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酪梨」小知識

酪梨

酪梨(學名:Persea americana,中國稱為鱷梨,香港稱為牛油果,澳門稱為鱷梨,又稱油梨或樟梨),是一種生長於熱帶的樟科樹的果實,這種樹也稱為酪梨。酪梨含有可抗氧化的維生素 E、豐富的膳食纖維、單元不飽和脂肪酸(含豐富 Omega-9)、多元不飽和脂肪酸,是優質的脂肪來源。

資料來源:愛料理生活誌
  • 果皮顏色:由綠轉為焦茶色
  • 果時硬度:硬轉軟(Q彈)
  • 觀察果蒂:蒂頭周圍呈現乾燥狀態,稍微浮出果皮(微脫落)
  • 不要有外傷

酪梨擺太久熟透很可惜?教你挑選酪梨、分辨熟度與美味!

  • 酪梨捲餅
  • 酪梨吐司
  • 酪梨壽司
  • 酪梨沙拉
  • 酪梨冰淇淋

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