中秋節

巧克力蛋黃酥/伴手禮/中秋節

巧克力可以包在蛋黃酥裹面?是的，把豆沙餡的部分變成巧克力，讓不喜歡豆沙口味的人可以有另一項的選擇。70%巧克力並沒有一般的那麼甜，...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、椰子油、現成的白豆沙、砂糖、巧克力醬、水、生鹹蛋黃、雞蛋蛋黃、米酒、白芝麻粒

菠蘿黑芝麻蛋黃酥/伴手禮/中秋節

黑芝麻含有豐富的礦物質和維生素，與最愛的鹹蛋黃、菠蘿結合在一起作出獨一無二的中秋伴手禮。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、鹽、細砂糖、砂糖、現成的白豆沙、椰子油、蛋白、芝初無糖芝麻粉、水、生鹹鴨蛋黃、雞蛋蛋黃、米酒、白芝麻粒

菠蘿巧克力蛋黃酥/伴手禮/中秋節

菠蘿蛋黃酥?沒錯，就是一般麵包的菠蘿，很喜歡菠蘿口味的我，把它和蛋黃酥作個結合，很費工，但是口感很好，而且外頭顯少有，又是巧克力口...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、鹽、砂糖、現成白豆沙、椰子油、細砂糖、蛋白、巧克力醬、水、生鹹鴨蛋蛋黃、雞蛋蛋黃、米酒、白芝麻粒

🐰【兔子糖霜餅乾】（中秋節、復活節）

🐰【兔子糖霜餅乾】🌕 兔子一年裡總有兩次特別忙碌的時候 一次是春天的復活節 一次是中秋節 小兔子可以開始準備上工囉！ 【...

食材：兔子餅乾、糖霜預拌粉、開水、續勝 #16號花嘴

酥皮乳酪月餅

正直中秋節，又不想做傳統月餅，這款酥皮乳酪月餅外脆內綿，融合濃郁的乳酪風味，無需繁瑣工序，輕鬆打造創意佳品，讓節日更添風采。 希...

食材：奶油奶酪、細砂糖、黃油、全蛋液、蜂蜜、牛奶、砂糖、奶粉、玉米淀粉、紅茶味：伯爵紅茶粉、低筋面粉、抺茶蔓越莓味：蔓越莓乾、抺茶蔓越莓味：抺茶粉

蛋黃酥

秋意漸濃或是想來點經典中式點心，最適合烤一盤金黃香酥的蛋黃酥了！ 大口咬下，外皮層層酥脆、鹹蛋黃香濃流油，鹹甜交織的滋味真的讓人欲...

食材：低筋麵粉、無水奶油、奶粉、中筋麵粉、紅豆餡、糖粉、鹹蛋黄、水

柚子醬捲

最近家人前往韓國旅遊買了一瓶柚子醬，正好用來製作柚子醬捲當早餐，選用高筋麵粉、酵母粉等，加入柚子醬後，捲起來烘烤，美味又香氣四溢。...

食材：高筋麵粉、水、酵母粉、鹽巴、砂糖、橄欖油、雞蛋、柚子醬

抹茶蛋黃酥/伴手禮/中秋節

不喜歡豆沙口味的我，一定要研究其他的口味。因此就有了這料理。初體驗沒想到一整個大成功呀^ ^新鮮飽滿的鹹蛋黃被抹茶包裹著，再有著一...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、椰子油、現成的白豆沙、砂糖、日本抹茶粉、水、生的鹹蛋黃、雞蛋蛋黃、米酒、白芝麻粒

黑芝麻蛋黃酥/伴手禮/中秋節

因為不喜歡豆沙卻又非常喜愛鹹蛋黃的口感，於是乎同時作了抹茶(上一篇)和黑芝麻蛋黃酥二款。由於份量不同又是第一回作，本來以為黑芝麻口...

食材：油皮中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、水、椰子油、白豆沙、芝初黑芝麻粉、雞蛋蛋黃、白芝麻粒、生鹹蛋黃

迷你❤️小月餅🥮

今年月餅跟蛋黃酥實在太貴了 一顆至少都要70起跳 禮盒更不用說，貴的嚇屎人😱😱 反正今天休假剛好有時間～ 我也來摸摸看😁

食材：中筋麵粉、雞蛋、紅豆泥、糖粉、芋泥、食用油、蜂蜜、食用小蘇打

好可愛「蛋黃酥馬林糖」中秋節的甜滋味♡

中秋節來個甜滋味「蛋黃酥馬林糖」 造型越看越萌～～超可愛呢！！ Popo小日子FB：https://www.facebook.c...

食材：蛋白及糖粉、圓形餅乾及黑芝麻、所需色膏

金元寶麻糬蛋黃酥

蛋黃酥好吃，但傳統酥皮製作對新手來說總有點麻煩，所以想試著用現成蛋塔皮，做出一款簡單又有層次的小點心。加入原味薯泥的綿密、麻糬的Q...

食材：現成蛋塔皮、熟鹹蛋黃、原味薯泥、麻糬：6 小塊

蛋黃酥（5粒/氣炸鍋）

蛋黃酥的材料就4種：油皮、油酥、豆沙餡及鹹蛋黃。不可否認的，同樣的食材在不同人手裡，會做出不同的口感。 有些口感偏乾、有些皮太厚，...

食材：中筋麵粉(100%)、純糖粉(18%)、低筋麵粉(100%)、無水奶油或豬油(40%)、無水奶油或豬油(45%)、豆沙餡、水(48%)、生鹹蛋黃、雞蛋黃、黑芝麻/或白芝麻或杏仁片或不放

自製柚子蜜（冷熱飲皆可）

月到中秋份外明，柚子到中秋份外多，雖然柚子可以儲放，但是還是有保存期限的，一次來不及吃完，最好的方法就是把它變成飲品，現在手搖飲當...

食材：新鮮柚子、砂糖、麥芽糖、蜂蜜

超簡單柚子皮軟糖！

吃起來清甜有嚼勁，微微帶點柚香的苦澀，中秋節自己做做看！

食材：夠厚的柚子皮、冰糖或砂糖

鹽麴柚香雞腿排

食材：帶皮去骨雞腿、韓國柚子醬、冷開水、鹽麴、豆油伯甘田醬油、米酒、蒜泥、白胡椒粉

菠蘿蛋黃酥｜簡單易製作

人氣糕餅「菠蘿蛋黃酥」輕鬆易學，不需要擀皮，材料簡單。非常適合與親友共享，或是節日送禮。

食材：低筋麵粉、無水奶油、鹹蛋黃、純糖粉、豆沙餡、蛋黃液、鹽、全蛋、蛋黃、奶粉

廣式鳳梨小月餅

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：自製轉化糖漿、自製鹼水、太白胡麻油、中筋麵粉、抹茶粉、鳳梨餡、蛋黃水