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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#281 蔥燒鯛魚塊

#281 蔥燒鯛魚塊

描述

想簡單吃個海鮮，選台灣鯛試試吧～
不用過多的處理，一包方便又好吃！
鯛魚醃製後上點薄粉後，香煎定型，
爆香洋蔥調味，在與之拌炒即可出菜：Ｄ

‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/_AuP4el1fP4
‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

22 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

『鯛魚醃製』
『醬汁』
『調味料』

步驟

  • 『本次食材』 ➥香菇：配菜可以換自己喜歡的

    『本次食材』 ➥香菇：配菜可以換自己喜歡的

  • ➥鯛魚片：切塊後醃製約十分鐘，上點麵粉備用 ➥洋蔥：切洋蔥絲 ➥蒜頭：拍切蒜碎 ➥青蔥：切段，蔥白蔥綠分開 ➥香菇：切香菇片

    ➥鯛魚片：切塊後醃製約十分鐘，上點麵粉備用 ➥洋蔥：切洋蔥絲 ➥蒜頭：拍切蒜碎 ➥青蔥：切段，蔥白蔥綠分開 ➥香菇：切香菇片

  • ①轉中小火🔥➕香菇乾煸炒香後撈出

    ①轉中小火🔥➕香菇乾煸炒香後撈出

  • ①原鍋轉中火🔥➕沙拉油、鯛魚片 ②煎至魚肉兩面呈金黃色後即可撈出備用 ❶比較厚的的魚肉可立起來兩面也稍微煎一下定型

    ①原鍋轉中火🔥➕沙拉油、鯛魚片 ②煎至魚肉兩面呈金黃色後即可撈出備用 ❶比較厚的的魚肉可立起來兩面也稍微煎一下定型

  • ①原鍋轉中大火🔥留適量沙拉油 ②➕洋蔥、蒜頭、蔥白、香菇炒香 ③➕醬汁燒煮炒香 ④➕清水煮滾 ❶煎完鯛魚的沙拉油太髒可換新的

    ①原鍋轉中大火🔥留適量沙拉油 ②➕洋蔥、蒜頭、蔥白、香菇炒香 ③➕醬汁燒煮炒香 ④➕清水煮滾 ❶煎完鯛魚的沙拉油太髒可換新的

  • ①➕鯛魚、蔥綠後翻炒均勻 ②➕太白粉水勾芡後即可上菜 ❶也可以先勾芡後再加入鯛魚片翻炒

    ①➕鯛魚、蔥綠後翻炒均勻 ②➕太白粉水勾芡後即可上菜 ❶也可以先勾芡後再加入鯛魚片翻炒

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留言

共 1 則
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  • sunny
    sunny

    請問鯛魚沒有裹麵粉可以嗎？

    阿紘ㄟ灶咖🍖
    作者阿紘ㄟ灶咖🍖

    可以喔, 但要翻炒時小心魚肉散掉。 或是直接燒煮魚肉後倒出

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