百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy's Kitchen
1,947 食譜 1.7 萬 粉絲

蔥蛋卷 / 簡單早餐

蔥蛋卷 / 簡單早餐

描述

中式早餐的蔥蛋,西式裝扮登場,儀式感開啟美好一天。

29 說讚

食材

步驟

  • 雞蛋洗淨、青蔥洗淨用料理剪刀剪末。
(青蔥有黏液用剪的比較不會滑刀較安全)

    雞蛋洗淨、青洗淨用料理剪刀剪末。 (青有黏液用剪的比較不會滑刀較安全)

  • 取乾淨的碗先打蛋,再加進蔥末、鹽、白胡椒粉、油一起辦打均勻。

(蛋液加點油能提升香氣,也能讓蛋卷蓬鬆。)

    取乾淨的碗先打蛋,再加進末、鹽、白胡椒粉、油一起辦打均勻。 (蛋液加點油能提升香氣,也能讓蛋卷蓬鬆。)

  • 平底鍋小火加油,先倒1/4蛋液。

    平底鍋小火加油,先倒1/4蛋液。

  • 蛋皮略定型時用平炒匙卷起。

    蛋皮略定型時用平炒匙卷起。

  • 再倒1/4蛋液,蛋汁趁還會流動時,用炒匙鏟起蛋卷讓蛋汁流到蛋卷底下,這樣可以黏合得更好。

    再倒1/4蛋液,蛋汁趁還會流動時,用炒匙鏟起蛋卷讓蛋汁流到蛋卷底下,這樣可以黏合得更好。

  • 蛋液略煎定型時,用平炒匙從第一圈蛋卷那面推摺卷成蛋卷。

    蛋液略煎定型時,用平炒匙從第一圈蛋卷那面推摺卷成蛋卷。

  • 一份蛋卷捲兩次成卷後推至鍋邊慢慢煎金黃,再相同動作製作第二份蛋卷,在一起煎至兩面微金黃,香氣四溢的蛋卷就完成囉。

    一份蛋卷捲兩次成卷後推至鍋邊慢慢煎金黃,再相同動作製作第二份蛋卷,在一起煎至兩面微金黃,香氣四溢的蛋卷就完成囉。

  • 蛋卷煎好時再從冷凍取出夏天美白的好朋友冷凍草莓,補充營養當盤飾也美麗。

    蛋卷煎好時再從冷凍取出夏天美白的好朋友冷凍草莓,補充營養當盤飾也美麗。

  • 蛋香蔥香滿滿,好吃。

    蛋香香滿滿,好吃。

  • 下次來挑戰摺三卷的厚蔥蛋。

    下次來挑戰摺三卷的厚蛋。

4,967 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,947 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術,常練習享樂趣,採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜...用料理記錄生活。 從新手視角分享每步驟,用最家常道具完成料理,喜歡把平凡變身不凡感。 如果人生可以留下什麼,用日常料理記錄人生~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 地瓜 香菇雞湯 麻婆豆腐 早餐 湯麵 雞胸肉 雞肉 鮭魚 菠菜 瓜仔肉 低脂高蛋白 餅乾 杏鮑菇 炒麵 排骨 白菜滷 四季豆 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 豆腐 糖醋排骨 高麗菜飯 番茄炒蛋 娃娃菜 炒飯 馬鈴薯 義大利麵 家常菜 小黃瓜 蒸蛋 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 番茄 粽子 馬鈴薯燉肉 竹筍 糖葫蘆 滷肉 茄子 雞蛋豆腐 花椰菜 三杯雞 南瓜 金針菇 雞湯 打拋豬 高麗菜 櫛瓜